🌽 朝採れ野菜がおいしい理由。農家が夜明け前から畑へ向かうわけ

スーパーに並ぶ野菜を見ると、「朝採れ」という言葉を目にすることがあります。

でも、なぜ農家はまだ暗いうちから畑へ向かうのでしょうか。

実は、野菜にとって朝は、一番おいしい状態を迎える大切な時間です。

今回は、私たちBunkou Farmsが朝の収穫を大切にしている理由をご紹介します😊

夜明け前から始まる、一日の仕事

夏の収穫シーズンになると、私たちの一日は日の出より少し早く始まります。

特にとうもろこしやきゅうり、小玉スイカなどは、気温が上がる前に収穫することが大切です。メンバー農家でも、朝5時から収穫するきゅうりや、朝採れとうもろこしを大切に届けています。

まだ静かな畑で、一つひとつ野菜の状態を確認しながら収穫していきます。

野菜は収穫した瞬間から少しずつ鮮度が変化していきます。

そのため、できるだけ状態の良いタイミングで収穫し、お届けすることを大切にしています。

例えば、とうもろこしは収穫後に糖分が少しずつ変化するといわれています。

だからこそ、収穫したその日のうちに皆さまへ届けられるよう、できる限り新鮮な状態で出荷しています。